德語課程：武漢第二十中學(xué)高一年級(jí)教室開起校本課程

通訊員 徐曉芳

在大多數(shù)情況下，動(dòng)詞固定在第二位，其他詞的位置相對自由。近日，武漢市第二十中學(xué)一年級(jí)教室開設(shè)了校本課程，包括《優(yōu)秀影視鑒賞》《職業(yè)生涯規(guī)劃沉浸式體驗(yàn)課》《果酒果醋制作》《生物與人體健康》《基礎(chǔ)樂理與視唱片》……據(jù)了解，今年學(xué)校開設(shè)了20門校本課程，包括理論課程和實(shí)踐課程。12月13日，學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)室收集了學(xué)生上周的米酒課程作業(yè)。

生物老師開設(shè)果酒果醋課程

先把新鮮的糯米洗干凈，像饅頭、饅頭一樣在擋板上浸泡軟糯米蒸熟。一定不能煮。做糯米粥沒用?！现芤?，在20中學(xué)生物實(shí)驗(yàn)室，生物老師黃繼發(fā)和崔明正共同為學(xué)生制作了校本課程果酒和果醋。在第一節(jié)課上，兩位老師向?qū)W生解釋了制作米酒的方法和步驟，詳細(xì)解釋了制作方法并解釋了原理，他們給學(xué)生們留下了一份特殊的家庭工作——一周后，他們把準(zhǔn)備好的米酒帶到了學(xué)校。

所以，13日在學(xué)校的生物實(shí)驗(yàn)室，同學(xué)們拿著自己做的米酒依次向老師展示、檢查。聽起來簡單難做。一位同學(xué)說，做好米酒并不容易。米粒必須浸泡才能蒸。我第一次蒸的米飯還沒熟，影響了后面的流程，然后成功了兩次。這位同學(xué)說，他是第一次做米酒，沒想到中間有這么多技巧和知識(shí)。例如，裝罐也不能裝滿，還要用筷子挖一個(gè)洞，留一些氣體給酵母有氧呼吸空間?！?/p>

黃老師介紹說，在制作黃酒的過程中，涉及到生物發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)，最近我們正在學(xué)習(xí)細(xì)胞的有氧呼吸和無氧呼吸。做米酒正好可以引導(dǎo)大家了解兩者的過程和差異，也讓大家更深刻地把生物與生命聯(lián)系起來。例如，在裝罐時(shí)留下空氣是為了確保酵母在有氧呼吸開始時(shí)大量繁殖。當(dāng)酵母進(jìn)行有氧呼應(yīng)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生水，使產(chǎn)生的水流入米粒間隙的中間，并逐漸淹沒米層。當(dāng)酵母浸泡在水中時(shí)，顯然是一個(gè)無氧環(huán)境，酵母的無氧呼吸會(huì)產(chǎn)生乙醇。”

黃先生說，在設(shè)計(jì)這門課程時(shí)，他想談?wù)勁c生活有關(guān)的生物學(xué)知識(shí)，這不僅可以激發(fā)每個(gè)人的興趣，還可以讓學(xué)生對生物學(xué)知識(shí)有更深的感受，以后，我們會(huì)教你做水果醋、水果酒、泡菜、腐乳等等。

在這門制作米酒的課上，一些學(xué)生成功了，另一些學(xué)生失敗了，但更多的學(xué)生用同樣的聲音記住更多的知識(shí)。高一（8）班的學(xué)生嚴(yán)家奇說，他對生物學(xué)非常感興趣，所以他為自己選擇了這門選修課。老師將釀酒過程與生物學(xué)知識(shí)結(jié)合起來。我不僅學(xué)會(huì)了釀酒，還復(fù)習(xí)了關(guān)于細(xì)胞的知識(shí)。真是一舉兩得。

動(dòng)手實(shí)踐課程被搶而空

我們的課程一經(jīng)推出，很快就被搶了。二十中教學(xué)副校長王魯生說，從2013年開始，學(xué)校就開設(shè)了校本課程供學(xué)生選修。今年，學(xué)校開設(shè)了20門此類課程，包括音樂、藝術(shù)、生物、歷史等學(xué)科的理論和實(shí)踐課程。每門課程都與學(xué)科相關(guān)，還有日語和德語興趣班。這些課程也由一年級(jí)的教師進(jìn)行。教師在前期根據(jù)自己的專業(yè)設(shè)計(jì)課程后，會(huì)進(jìn)行報(bào)告，學(xué)校會(huì)對教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容進(jìn)行審核，審核通過后，會(huì)發(fā)布課程表供學(xué)生選擇。”

老師們充分發(fā)揮了他們的優(yōu)勢，學(xué)生們也很高興。王魯生說，一旦這些課程推出，許多實(shí)踐課程和語言課程非常受歡迎，配額很快就被搶劫了。同時(shí)，這些選修課還設(shè)置了8個(gè)學(xué)分，每個(gè)學(xué)科的評(píng)估機(jī)制取決于課程的具體內(nèi)容。

同時(shí)，學(xué)生也可以借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)一些他們通常不接觸的學(xué)科知識(shí)。例如，選擇更多科學(xué)的學(xué)生可以參加與地理和歷史相關(guān)的課程，以拓寬他們的知識(shí)面。我們希望通過建立各種形式的校本課程，讓學(xué)生親身體驗(yàn)，塑造學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)身心健康發(fā)展。王魯生說。