青島法語培訓(xùn)：青島烹飪學(xué)校圓職校學(xué)生出國發(fā)展之夢

近日，青島職業(yè)教育周活動正式啟動。啟動儀式上，市委教育工作委員會常務(wù)副書記、市教育局局長、黨組書記劉鵬照曾指出，職業(yè)教育和普通教育是兩種不同的教育類型，具有同等重要的社會地位。要發(fā)揚(yáng)“敬業(yè)樂群、修身養(yǎng)性、唯一精神、以事業(yè)為本”的工匠精神。

作為國家重點職業(yè)學(xué)校，青島烹飪學(xué)校是山東省烹飪專業(yè)的龍頭學(xué)校。目前學(xué)校有法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班、全職融通實驗班、現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班、愛基金鼎志班、中餐、西餐、中西糕點、酒店管理、咖啡調(diào)酒等9個方向，43個教學(xué)班，近1300名學(xué)生，包括中餐、西餐、中西糕點、酒店管理、咖啡調(diào)酒等。

以學(xué)生發(fā)展為基礎(chǔ)，讓職校學(xué)生升上一本書的夢想不再遙遠(yuǎn)。

出國留學(xué)，圓職校學(xué)生出國發(fā)展的道路

近年來，學(xué)校與國內(nèi)外多所學(xué)校建立了長期穩(wěn)定的合作和學(xué)習(xí)交流關(guān)系。自2006年以來，教師出國培訓(xùn)和瀏覽交流總數(shù)為120人；出國留學(xué)、留學(xué)、培訓(xùn)、參賽學(xué)生總數(shù)為431人，其中培訓(xùn)、培訓(xùn)、參賽學(xué)生人數(shù)為305人；選拔126名學(xué)生在法國、新西蘭、新加坡和澳大利亞學(xué)習(xí)，通過培訓(xùn)和互認(rèn)學(xué)分。

2019年，學(xué)校繼續(xù)設(shè)立法國、新加坡、新西蘭和澳大利亞西餐烹飪專業(yè)。在中國完成兩年的文化課、相關(guān)專業(yè)課和語言課程后，學(xué)生可以選擇進(jìn)入這些國家的對口學(xué)校深造，獲得國際認(rèn)可的專業(yè)和畢業(yè)證書，在當(dāng)?shù)毓ぷ魃踔烈泼瘛?/p>

學(xué)校還專門設(shè)立了“法國西餐課程”。這個班的學(xué)生在一年級和二年級學(xué)習(xí)西餐烹飪的理論和技能。他們在三年級接受法語培訓(xùn)，然后去法國學(xué)習(xí)，在星級酒店實習(xí)，服務(wù)員MC。、CAP職高，BAC PRO 1er職業(yè)高中或免學(xué)費BTS?？茖W(xué)校，取得法國西餐專業(yè)認(rèn)證證書和畢業(yè)證書。

三二連讀，普職融通，成就職校學(xué)生大學(xué)之路。

2012年，經(jīng)山東省教育廳審核，學(xué)校和青島酒店管理學(xué)院連續(xù)開設(shè)了三年制高職院校和五年制專科學(xué)校。目前有四個專業(yè):中餐烹飪和合理飲食、西餐烹飪、中西糕點技術(shù)和酒店管理。其中，烹飪專業(yè)是青島酒店管理學(xué)院的傳統(tǒng)品牌專業(yè)和骨干專業(yè)，是中國最早設(shè)立烹飪專業(yè)的五所學(xué)校之一，在烹飪職業(yè)教育行業(yè)享有盛譽(yù)。酒店管理專業(yè)綜合辦學(xué)實力連續(xù)六年位居山東省高職第一，全國第四。2019年學(xué)校三二連讀專業(yè)共招收200名學(xué)生?！叭B讀”，既滿足了初中畢業(yè)生對烹飪類大專文憑的需求，又引導(dǎo)學(xué)生通過捷徑，節(jié)省時間、精力和金錢，直接上大學(xué)。

從2016年開始，學(xué)校和青島市第十九中學(xué)聯(lián)合舉辦了“普通職業(yè)融合實驗班”——西餐烹飪專業(yè)。實驗班根據(jù)專業(yè)特點和學(xué)生具體情況，組織學(xué)生參加春夏高考，升入本科相關(guān)專業(yè)繼續(xù)深造。這個班的中考錄取分?jǐn)?shù)線不低于500分。

“三二連讀，普通職業(yè)”特別適合學(xué)習(xí)成績在普通高中和職業(yè)高中的邊緣，想通過努力考上普通高中的學(xué)生。這個專業(yè)無疑可以成為這些學(xué)生在普通高中失利的最佳選擇。

規(guī)劃學(xué)生職業(yè)道路的現(xiàn)代學(xué)徒制

雙方選擇“招生即招聘、入學(xué)即進(jìn)入企業(yè)、校企聯(lián)合培訓(xùn)”的方式。學(xué)生入學(xué)后成為星級酒店的員工，充分展示了學(xué)校和公司在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢，使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能的同時，能夠在企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和實踐，接受企業(yè)文化、企業(yè)理念和獨特技能的培養(yǎng)，從而使學(xué)生得到全方位的培養(yǎng)和鍛煉。學(xué)校與企業(yè)之間的深度合作是真正意義上的。

咖啡師、調(diào)酒師的就業(yè)前景看好

目前，在大學(xué)畢業(yè)生找工作困難的大環(huán)境下，青島烹飪職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的咖啡和調(diào)酒專業(yè)畢業(yè)生“不愁結(jié)婚”，成為島城眾多知名餐飲行業(yè)青睞的“熱門商品”，贏得了良好的社會聲譽(yù)。本校為本專業(yè)學(xué)生提供“五位一體”的酒店管理、咖啡、調(diào)酒、茶道、西餐綜合課程。近幾年來，隨著世界著名品牌的咖啡、酒吧連鎖店相繼進(jìn)入中國市場，咖啡、調(diào)酒業(yè)也將面臨更快的發(fā)展。目前國內(nèi)高星級酒店咖啡師和調(diào)酒師人才短缺，估計全國市場差距在2萬左右；咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理人才等高端崗位都是實力雄厚的公司競爭的對象，就業(yè)前景廣闊，工資高。